03/11/2023 - 13:10 - 14:40
CO31.3 - Experiências em saúde e direitos humanos das e com as comunidades atingidas II |
46027 - PÃES E QUITANDAS: OFICINAS PROFISSIONALIZANTES PARA O EMPODERAMENTO DE MULHERES DE COMUNIDADE ATINGIDA PELA MINERAÇÃO EM OURO PRETO, MINAS GERAIS
VICTÓRIA DE MARI - UFOP, CECÍLIA FERREIRA JANUZZI CAMPOS DE ALMEIDA - IFMG, ADRISDA ALEXANDRA PEREIRA AUGUSTO - UFOP, PAULO HENRIQUE NOLASCO - UFOP, ELZI RODRIGUES DE OLIVEIRA - UFOP, MARIA CÉLIA DA SILVA ALMEIDA - UFOP, FILIPE LAUREANO SILVA - UFOP, SILVIA MENDONÇA VIEIRA - UFOP, AISLLAN DIEGO ASSIS - UFOP
Contextualização
Antônio Pereira é um distrito do município histórico de Ouro Preto, Minas Gerais, localizado na Serra do Espinhaço, Zona Metalúrgica de Minas Gerais (Quadrilátero Ferrífero). Este distrito conta com uma população de aproximadamente 5.000 habitantes e encontra-se dentro de uma área de influência da ação de grandes mineradoras que ali se instalaram, como Samarco, Samitri e Companhia Vale do Rio Doce. A comunidade moradora do distrito sofre com os impactos causados por esta atividade exploratória, principalmente com problemas de saúde física e mental. A possibilidade de rompimento da barragem Doutor, da empresa Vale S/A, trouxe ainda desvalorização imobiliária, perda de trabalho e renda, fechamento de atividades comerciais e muita insegurança para toda a população.
Descrição
Com o aumento do desemprego no distrito e sendo a panificação um dos setores alimentícios que mais vem crescendo nos últimos anos no Brasil, as oficinas profissionalizantes de panificação e quitandas foram uma das propostas socioeducativas identificadas para o acolhimento e empoderamento das moradoras do distrito de Antônio Pereira. Foram realizadas oficinas práticas de produção de pães e quitandas, oficinas de produção de bioembalagens de cera de abelhas e oficinas sobre empreendedorismo. As oficinas foram realizadas no próprio distrito em local adaptado para funcionar como “padaria comunitária”, sendo as aulas de forma presencial a cada 15 dias, no período da tarde, gratuitas e com material incluso.
Período de Realização
O trabalho no distrito teve início em fevereiro de 2022 e atualmente se encontra na terceira turma de quitandeiras.
Objetivos
Desta forma, o presente projeto de extensão teve como objetivo formar mulheres, em estado de vulnerabilidade social, para atuar no setor de panificação, bem como dar treinamento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), criando condições que propiciem uma nova geração de renda e assim contribuir para concretizar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) no distrito, em especial a ODS 08 (Trabalho decente e Crescimento Econômico) e ODS 10 (Redução das Desigualdades Sociais), além de contribuir para a formação de novas empreendedoras.
Resultados
Ao final das atividades de cada turma, foi realizada uma “Feira de pães e gastronomia” onde cada participante recebeu um certificado, um “Kit panificação” (material básico para iniciar uma pequena produção), uniforme (camisa, calça e sapato antiderrapante), sendo toda a renda arrecada na feira convertida em benefício das participantes. Todos os ingredientes usados para a produção dos pães e quitandas para a feira também foram fornecidos com a verba do projeto. Com isso, foi possível que as alunas tivessem experiência em organizar/alimentar um evento, ter um contato mais próximo com possíveis clientes e mostrar seus produtos. Ao final do curso, cerca de 80% das alunas se sentiam aptas para reproduzir todo o conteúdo aprendido. Grande parte das alunas indicou o nível de aprendizado como satisfatório.
Aprendizados
A panificação mostrou-se como um instrumento de fortalecimento social e econômico, e de empoderamento das mulheres de Antônio Pereira. O projeto foi além das salas de aulas das instituições e promoveu trocas de conhecimentos entre os estudantes e professores da UFOP e IFMG, com as mulheres do distrito.
Análise Crítica
Obtivemos um grande impacto na vida das mulheres, que puderam se inserir no mercado gastronômico, seja através do empreendedorismo feminino aprendido durante o curso ou por admissão. Os conhecimentos adquiridos deram uma nova realidade às suas vidas, além de criar uma rede de apoio entre elas. As ações que foram e vêm sendo desenvolvidas serão continuadas, sempre incentivando a busca por qualificação, aperfeiçoamento e empoderamento feminino.
|