22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
33182 - LOCAL DE CONSUMO DAS REFEIÇÕES E QUALIDADE DA DIETA NA REGIÃO CENTRO-OESTE DO BRASIL
ANNA VICTÓRIA SAWADA YAMAMOTO - UFMT, DÉBORA LEONARDA DOS SANTOS COSTA - UFMT, BARTIRA MENDES GORGULHO - UFMT, PAULO ROGÉRIO MELO RODRIGUES - UFMT
Objetivo: Avaliar a influência do local de consumo de refeições na qualidade da dieta na região Centro-Oeste.
Métodos: Estudo transversal, utilizando dados do Inquérito Nacional de Alimentação 2008-2009 da região Centro-Oeste (N=4587). O consumo alimentar foi obtido por meio de registro alimentar. A definição das refeições foi realizada de acordo com faixa de horário de consumo (café da manhã entre 5 e 10h; almoço entre 11 e 15h; e jantar entre 18 e 21h) e local (dentro ou fora de casa). A qualidade da dieta foi avaliada pelo Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R) para a população brasileira.
Resultados: No café da manhã, o consumo dentro de casa foi associado ao maior consumo de cereais integrais e menor ingestão de gordura sólida, álcool e açúcar de adição (Gord_AA). No almoço, o consumo dentro de casa foi associado a maior pontuação no IQD-R total e menor ingestão de Gord_AA. No jantar, o consumo dentro de casa foi associado a maior pontuação no IQD-R total e menor ingestão de sódio e de Gord_AA. Por outro lado, o consumo fora de casa foi significativamente associado a maior ingestão de cereais totais no jantar. Não houve diferença significativa para os demais componentes (frutas totais; frutas integrais; vegetais totais; vegetais verdes escuros e alaranjados; leite e derivados; carne, ovos e leguminosas; óleos e gordura saturada) segundo o local de realização.
Conclusão: O consumo das refeições principais em casa foi associado a presença de marcadores de proteção a saúde entre os residentes da região Centro-Oeste.
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