22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
33369 - EFETIVIDADE DE UM ENSAIO ESCOLAR MULTICOMPONENTE NA ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
RAFAEL LAVOURINHA PINTO - UERJ, BÁRBARA DA SILVA NALIN DE SOUZA - UFMT, ANNA BEATRIZ SOUZA ANTUNES - UERJ, MARA LIMA DE CNOP - UFRJ, ROSELY SICHIERI - UERJ, DIANA BARBOSA CUNHA - UERJ
Objetivos: Avaliar a efetividade de intervenção multicomponente na adesão à alimentação escolar.
Métodos: Ensaio randomizado com alunos do 4o ao 9o ano de 3 escolas municipais de Sumidouro-RJ, com três braços: grupo controle-GC (sem intervenção); grupo intervenção 1-GI1 (modificações ambientais) e grupo intervenção 2-GI2 (modificações ambientais e no cardápio). As modificações ambientais basearam-se nos princípios da arquitetura de escolhas e na implementação do autosserviço. Foram incluídas 61 novas preparações no cardápio escolar, elaboradas por pesquisadores da gastronomia e testadas com as merendeiras. A adesão à alimentação escolar (≥3x/semana) foi avaliada por questionário aplicado em três momentos. Foram utilizados modelos lineares generalizados para avaliar o impacto da intervenção na adesão.
Resultados: Foram avaliados 495 escolares (51,7% meninas; média de idade de 12,3 anos). Observou-se diferença significativa na adesão à alimentação escolar na linha de base entre o GC e o GI1 (RR= 0,84) e entre o GC e o GI2 (RR= 0,82). Ao longo do tempo, foi observada diferença significativa no GC entre a linha de base e o 1º segmento (RR= 0,90) e entre a linha de base e o 2º segmento (RR=0,97).
Conclusão: Intervenções multicomponentes mostraram-se efetivas na adesão à alimentação escolar, uma vez que observou-se a redução da adesão na escola controle, enquanto nas escolas que receberam as intervenções, a adesão se manteve constante. A viabilidade das ações permite que possam ser replicadas no país, contribuindo para a promoção da segurança alimentar e nutricional de escolares através do PNAE.
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