22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
33566 - O AMBIENTE ALIMENTAR NO ENTORNO ESCOLAR DE SÃO PAULO.
MAYRA FIGUEIREDO BARATA - USP, MARIA ALVIM LEITE - USP, RENATA BERTAZZI LEVY - USP
Objetivo: Analisar o ambiente alimentar no entorno escolar na cidade de São Paulo, com foco em estabelecimentos que comercializam produtos ultraprocessados.
Métodos: As informações referentes às escolas foram obtidas por meio do Censo Escolar de 2016, fornecido pelo INEP. A base de dados da Relação Anual de Informações Sociais (RAIS) foi utilizada para caracterizar o entorno escolar. Onze tipos de estabelecimentos que comercializam produtos ultraprocessados foram identificados por meio da Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE). Escolas e estabelecimentos foram georreferenciados, por meio de seus respectivos Códigos de Endereçamento Postal (CEPs), no mapa do eixo de ruas da cidade; essa informação foi atribuída às Unidades de Desenvolvimento Humano (UDH) de São Paulo. Análises descritivas (números absolutos e densidade por 10.000 habitantes) foram realizadas para investigar a distribuição dos estabelecimentos por cinco categorias do Índice de Desenvolvimento Humano Municipal (IDHM) presente na cidade. A relação entre a presença de escolas e a concentração de estabelecimentos foi verificada comparando as densidades de estabelecimentos em áreas com e sem escolas, considerando as categorias de IDHM.
Resultados: A densidade de estabelecimentos é menor em áreas de menor IDHM (8,79/10.000 habitantes) e maior em áreas de maior IDHM (79,19/10.000 habitantes). Ao comparar áreas com e sem escolas, áreas com escolas apresentaram maiores densidades de estabelecimentos em todas as categorias de IDHM.
Conclusões: Uma maior concentração de estabelecimentos que comercializam produtos ultraprocessados em áreas com a presença de escolas, constituindo ambientes com características obesogênicas, pode impactar negativamente na qualidade da dieta de crianças e adolescentes.
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