22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
35768 - PADRÕES ALIMENTARES RELACIONADOS À OBESIDADE – ANÁLISE REDUCED RANK REGRESSION
MARIANE DE ALMEIDA ALVES - USP, ALEXSANDRO MACEDO DA SILVA - USP, PAULO ANDRADE LOTUFO - USP, ISABELA MARTINS BENSEñOR - USP, DIRCE MARIA LOBO MARCHIONI - USP
Objetivo: Identificar padrões alimentares (PA) relacionados à obesidade usando nutrientes e biomarcadores como variáveis respostas na análise Reduced Rank Regression (RRR). Métodos: Foram utilizados dados do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto, um estudo nacional e multicêntrico conduzido com servidores públicos de 35-74 anos. Nestas análises foram incluídos apenas participantes de São Paulo (n=5.026). No modelo RRR com nutrientes as variáveis resposta relacionadas à obesidade foram densidade energética (DE), densidade de fibras (DF) e gordura total (GT), já no modelo RRR com biomarcadores foram utilizadas as variáveis BCAA sérico e índice HOMA. O primeiro PA de cada modelo foi retido. Para avaliar a correlação entre os escores fatoriais e as variáveis resposta foi aplicado correlação de Spearman. Resultados: O PA identificado no modelo nutrientes foi positivamente carregado para doces/sobremesas, lanches, carne vermelha e processada, e negativamente carregado para frutas, vegetais e leguminosas. Os escores fatoriais deste PA foram altamente correlacionados com DE (r 0,71; p<0,001) e GT (r 0,84; p<0,001), e inversamente correlacionados com DF (r -0,71; p<0,001). O PA identificado no modelo biomarcadores foi positivamente carregado para os grupos arroz, leguminosas, carne vermelha e processada, frango e refrigerantes. Os escores fatoriais deste PA foram positivamente correlacionados com BCAA (r 0,98; p<0,001) e índice HOMA (r 0,53; p<0,001). Conclusões: Os modelos de RRR com nutrientes e biomarcadores identificaram PA distintos. A aplicação de biomarcadores na análise de PA pode auxiliar na obtenção de informações complementares ao consumo alimentar, contribuindo para identificação de novas associações entre PA e desfechos de saúde.
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