22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
36321 - CONSUMO ALIMENTAR NO BRASIL EM 2017-2018 SEGUNDO RAÇA/COR DA PELE
MARIANA FERREIRA MADRUGA - USP, JANAÍNA CALU COSTA - ICEH, AMANDA CRISTINA DA SILVA DE JESUS - USP, JULIANA GIAJ LEVRA DE JESUS - USP, THAYS NASCIMENTO SOUZA - USP, MARIA LAURA DA COSTA LOUZADA - USP
Objetivo: Avaliar o consumo alimentar no Brasil em 2017-2018 de acordo com a raça/cor da pele da população.
Métodos: Utilizamos dados de consumo alimentar individual da Pesquisa de Orçamentos Familiares. O consumo de alimentos, agrupados segundo a classificação NOVA, foi descrito por categorias de raça/cor da pele: branca, preta, parda, indígena e amarela. As estimativas de consumo (% kcal consumidas) foram avaliadas através de regressão linear bruta e ajustada (sexo, idade, renda, escolaridade, região e área).
Resultados: Pardos [70,2%(IC95% 69,7-70,7)] e pretos [69,8%(68,9-70,8)] apresentaram maior consumo de alimentos in natura/minimamente processados comparado a brancos [66,6%(66,1-67,1)] e amarelos [66,0%(62,4%-69,6)]. Amarelos consumiram menos alimentos processados [9,2% (7,2-11,1)] em relação aos demais (todos com cerca de 13%). Houve maior consumo de alimentos ultraprocessados pelos amarelos [24,5%(20,0-29,1)] e brancos [20,1%(19,6-20,6)] em relação aos pardos [16,6%(16,2-17,1)] e pretos [16,6%(15,6-17,6)]. Após ajuste para variáveis socioeconômicas, houve diminuição das diferenças observadas entre as categorias de raça/cor nos três grupos de alimentos.
Conclusão: Observaram-se diferenças no consumo de alimentos segundo raça/cor da pele e estas foram parcialmente explicadas por diferenças nas condições sociodemográficas.
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