22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE40 - Epidemiologia nutricional (TODOS OS DIAS) |
36630 - CONSUMO DE ALIMENTOS SAUDÁVEIS E PRODUTOS ULTRAPROCESSADOS, SEGUNDO PLANO DE SAÚDE.
ANA MARIA PITA RUIZ - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, DANIELA DE ASSUMPÇÃO - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS, PRISCILA MARIA STOLSES BERGAMO FRANCISCO - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Objetivo. Caracterizar o consumo de alimentos saudáveis e produtos ultraprocessados em indivíduos com ou sem plano de saúde, residentes nas capitais brasileiras e no Distrito Federal. Métodos. Estudo transversal com dados do inquérito telefônico Vigitel/2018, no qual se analisaram dados de 52.109 pessoas com idade igual ou maior que 20 anos, das quais 28.595 tinham plano de saúde no momento da entrevista. Para avaliar o consumo alimentar, foram utilizadas questões referentes ao consumo no dia anterior à entrevista. Utilizou-se a classificação NOVA para categorizar os alimentos em: in natura/minimamente processados e ultraprocessados. Foram calculadas as razões de chance Odds Ratio, ajustadas por sexo e idade, considerando-se nível de significância de 5%. Resultados. A média de idade das pessoas sem plano de saúde foi 51,14 e com plano de saúde foi de 53,65 anos (p<0,0001), este subgrupo apresentou maior consumo de hortaliças cruas e cozidas (OR=1,64; p<0,0001), frutas (OR=1,37; p<0,0001), e carnes e ovos (OR=1,33 p<0,0001). Quanto ao consumo de ultraprocessados, os indivíduos com plano de saúde consumiram menos bebidas açucaradas (OR=0,76; p<0,0001), salgadinhos (OR=0,77; p<0,0001), margarina (OR=0,59; p<0,0001), produtos alimentícios prontos para o consumo (OR=0,64; p<0,0001) e embutidos (OR=0,90; p=0,017), assim como maior consumo de doces/sobremesas (OR=1,24; p<0,0001), molhos (OR=1,12; p=0,044) e pão de forma (OR=1,30; p<0,0001). Conclusão. Entre as pessoas que possuem plano de saúde, observou-se maior consumo de alimentos in natura, enquanto o consumo de ultraprocessados foi elevado nos dois grupos, destacando-se a necessidade de melhorar a qualidade alimentar da população em geral.
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