22/11/2021 - 09:00 - 18:00
PE51 - Vigilância epidemiológica e vigilância em saúde (TODOS OS DIAS) |
35771 - VERIFICAÇÃO DAS BP NO TRANSPORTE DE ALIMENTOS PARA NAVIOS DE CARGA NA REGIÃO NORTE/BRASIL
JACKSON ANGELO FERREIRA LIMA JUNIOR - BARE CONSULTORIA E TREINAMENTO LTDA, ROSA MARIA DA SILVA CASTRO - BARE CONSULTORIA E TREINAMENTO LTDA, MARIA DO PERPETUO SOCORRO OLIVEIRA FERREIRA LIMA - BARE CONSULTORIA E TREINAMENTO LTDA
Na Região Norte do Brasil a Bacia Amazônica, é a maior bacia hidrográfica do mundo, é formada pelo rio Amazonas que possui 3.869,953 km de extensão, em território brasileiro, sendo 22.000 km de rios navegáveis, por onde navegam centenas de navios de carga, nacional e internacional, por ano. A finalidade foi a verificação de como estes alimentos chegavam aos tripulantes dos navios de carga, visto que a legislação se baseia apenas nos navios de transporte de mercadorias e passageiros nacional e internacional. Foi aplicado o checklist de transporte de alimentos nas empresas em 2019. O transporte é realizado em sua maioria, em carros e/ou motocicletas sem as devidas padronizações e regulamentação, não obedecendo o exigido pelas boas práticas, até a beira do rio e/ou pequenos portos regionais. Os alimentos são embarcados em voadeiras, com precárias condições higiênicas, expondo os alimentos aos riscos físicos (fragmentos de pedra, vidro, madeira e de insetos), químicos (lubrificantes e metais pesados) e biológicos (contaminação com a água do rio, fezes dos animais e ar). Observa-se que há fragilidade no cumprimento das boas práticas de transporte no fornecimento de alimentos aos tripulantes dos navios, necessitando uma melhor atenção na formulação de legislação especifica, por utilizarem meios de transportes diferenciados e com pouca estrutura física, além de intensificar o treinamento de Boas Práticas de Transporte, visando garantir a segurança alimentar, minimizar os riscos de toxinfecção e problemas com a saúde dos tripulantes.
|
