26/11/2019 - 08:30 - 10:00
DT11 - VISA de Produtos - Alimentos/Controle Sanitário - Novas Práticas |
32099 - A IMPORTÂNCIA DO PAPEL EDUCATIVO DA VIGILÂNCIA SANITÁRIA NA REDUÇÃO DE RISCOS HIGIENICOSSANITÁRIOS EM FEIRAS-LIVRES
TATIANE QUEIROZ SILVA - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA, ALICE RACHEL MOURA RIBEIRO LOYOLA DANTAS - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA, LORENA MARIA CARVALHO E SILVA - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA, AMANDA SOARES FERREIRA - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA, MANUELA BACELAR RIOS PEREIRA - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA, JOSÉ ANTÕNIO RIBEIRO - VIGILÂNCIA SANITÁRIA E AMBIENTAL DE SÃO FRANCISCO DO CONDE - BA
A feira-livre consiste em uma atividade realizada em local previamente designado, em instalações provisórias ou definitivas, de caráter cíclico, para comercialização de produtos diversos. Essa representa um dos locais mais tradicionais de comercialização de alimentos a varejo. Observam-se nas feiras-livres más condições de higiene dos equipamentos (bancas mofadas, quebradas, úmidas, sujas, rachadas), dos manipuladores (desde a vestimenta à manipulação inadequada de alimentos) e dos produtos comercializados. Esse cenário colabora para que sejam consideradas locais com características específicas que possuem em seus ambientes situações favoráveis para o crescimento e proliferação de microrganismos, o que representa um grande desafio para as autoridades vigentes, sobretudo para a Vigilância Sanitária (VISA). Nesse contexto, o presente trabalho tem por objetivo relatar uma experiência educativa para feirantes e sua importância na redução de riscos higienicossanitários em feiras livres. Esse estudo consiste em um relato de experiência sobre uma ação educativa da Vigilância Sanitária para feirantes do município de São Francisco do Conde, Bahia. No primeiro semestre de 2019, a Vigilância Sanitária e Ambiental do município participou de um encontro promovido pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico no intuito de discutir problemas e soluções para as situações encontradas nas feiras livres da cidade. Essa atividade também incluiu membros das secretarias municipais de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca e de Serviços, Conservação e Ordem Pública, buscando uma intervenção intersetorial nas feiras. Durante a ação, a Vigilância Sanitária e Ambiental trabalhou temas como boas práticas de manipulação de alimentos, condições higienicossanitárias em feiras livres, riscos à saúde associados ao consumo de produtos comercializados em condições inadequadas de higiene, dentre outras temáticas. Observou-se, por meio dos diálogos, uma maior sensibilização e percepção dos feirantes quanto a necessidade do cuidado com a higiene pessoal, dos materiais, equipamentos e ambiente. A ação da VISA proporcionou a ampliação do olhar e conhecimento dos comerciantes acerca de comportamentos importantes para preservação da saúde dos consumidores. Nesse contexto, o papel educativo da Vigilância Sanitária apresenta-se como um instrumento importante para mudanças de práticas e cenários em prol da prevenção de doenças e promoção da saúde da população.
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