26/11/2019 - 16:30 - 18:00
CC2 - Vigilância Sanitária de Alimentos |
29705 - NANOPARTÍCULA DE PRATA EM EMBALAGEM DE ALIMENTOS: POTENCIAIS RISCO DA EXPOSIÇÃO ORAL AS NANOPARTÍCULAS MIGRATÓRIAS E SEUS IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA
LUCIENE DE OLIVEIRA MORAIS - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE (UFF), ELIZABETH VALVERDE MACEDO - UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE (UFF), JOSÉ MAURO GRANJEIRO - INSTITUTO NACIONAL DE METROLOGIA, QUALIDADE E TECNOLOGIA (INMETRO), ISABELLA FERNANDES DELGADO - FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ (FIOCRUZ)
Um dos nanomateriais mais proeminente em aplicações comerciais no momento é a nanopartícula de prata (NPAg) devido a sua propriedade antimicrobiana contra uma ampla faixa de microrganismos. Se por um lado, o efeito antibacteriano da NPAg resultou na sua ampla aplicação em embalagens para alimentos, o que tem feito aumentar a população exposta, por outro, as NPAg continuam sendo uma área controversa de pesquisa quanto à sua toxicidade para sistemas biológicos, em particular, devido a sua toxicidade oral. Desta forma, o uso da NPAg tem suscitado uma preocupação global em relação aos seus efeitos provocados pela exposição à saúde humana, principalmente a exposição oral. O objetivo deste estudo foi conhecer os efeitos da exposição oral desta nanopartícula (NP) no corpo humano. Para isso foi realizado um estudo descritivo, exploratório fundamentado no levantamento bibliográfico nas bases de dados MEDLINE, SCOPUS, SciELO, BVS/LILACS e Embase com as palavras chave, silver nanoparticles, nanosilver, metallic nanoparticles, nanoparticles of noble metal e toxicity, toxicological. Estudos de toxicidade demonstraram que a NPAg apresenta potencial citotóxico e genotóxico in vivo e in vitro. A NPAg promove a indução do estresse oxidativo, resultando na produção de espécies reativas de oxigênio (ROS), ocasionando danos ao DNA e apoptose da célula. Estudos de exposição oral demonstraram que a NPAg ingerida pode promover efeitos locais, como a eliminação da microbiota intestinal normal, levando a diminuição do peso corporal, assim como sistêmicos, devido a rápida absorção e distribuição dessa NPAg pelo sistema circulatório impactando na toxicidade de vários órgãos primários, como rins, fígado, dutos biliares e baço onde podem se acumular na forma de Ag+ ocasionando desequilíbrio dos fatores do sistema imunológico. Dados da literatura indicam ainda que a NPAg pode ultrapassar a barreira hemato-encefálica, atingindo o Sistema Nervoso Central promovendo alterações nas concentrações de noradrenalina, dopamina e 5-HT no cérebro. Embora os dados da literatura demonstrem evidências significativas para apoiar a toxicidade da NPAg para organismos vivos, estudos e esforços de investigação mais abrangentes são necessários para auxiliar na avaliação dos riscos, identificar os mecanismos tóxicos da NPAg e seus efeitos toxicológicos em áreas da saúde humana, principalmente associado à ingestão oral involuntária dessas NP liberadas da embalagem para o alimento devido a possível migração.
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