28/07/2018 - 08:00 - 09:50
COC2i - Alimentação e Nutrição: Estudos epidemiológicos de grupos populacionais VI |
23961 - QUALIDADE DAS REFEIÇÕES DE BRASILEIROS EM SITUAÇÃO DE POBREZA
ROBERTA DE OLIVEIRA SANTOS - FSP-USP, BARTIRA MENDES GORGULHO - FSP-USP; UFMT, DIRCE MARIA MARCHIONI - FSP-USP, VALERIA TRONCOSO BALTAR - UFF
Apresentação/Introdução
A má nutrição pode ser causada por diversos fatores, incluindo a condição socioeconômica do indivíduo. Indivíduos em situação de pobreza encontra-se em circunstâncias de vulnerabilidade com graves problemas de acesso a itens básicos o que pode impactar na qualidade de suas refeições.
Objetivos
Avaliar a associação entre a qualidade do café da manhã, almoço e jantar e situação de pobreza em amostra representativa da populacao brasileira.
Metodologia
25958 adultos (19 anos ou mais), excluindo gestantes e lactantes, do Inquérito Nacional de Alimentação 2008/09. O consumo médio de dois registros alimentares foi utilizado para calcular a qualidade do café da manhã (CM) através do Breakfast Meal Quality Index e almoço (AL) e jantar (JA) através do Main Meal Quality Index (0-100). Foram considerados em situação de pobreza os indivíduos com renda domicilar equalizada abaixo de 60% da mediana nacional. A associação entre a qualidade da refeição e a situação de pobreza foi estimada por modelos lineares generalizados, considerando expansão amostral e ajustados para sexo, idade, região, anos de estudo, energia, raça e situação urbana/rural.
Resultados
Indivíduos em situação de pobreza apresentaram melhor qualidade do CM (51.8), AL (63.6) e JA (56.7). Estar em situação de pobreza aumentou em 1.7 pontos a qualidade do CM, 1.5 do AL e 3.2 do JA (p<0,05). Entre os componentes, consumo de frutas foi inversamente associado à pobreza em todas as refeições (p<0,01), e cálcio e razão proteína animal/total apenas no CM e AL, respectivamente (p<0,05). Pobres apresentaram melhor pontuação para consumo de fibra, açúcares, gorduras totais e saturadas nas três refeições (p<0,05), carboidratos no CM e AL (p<0,05) e densidade energética no JA (p<0,01). O consumo de vegetais e carne processada não apresentou diferença entre os grupos estudados.
Conclusões/Considerações
Apesar dos indivíduos em situação de pobreza apresentarem problemas com acesso, essa circunstância está impactando positivamente na qualidade das refeições, reduzindo o consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar. Além da extrema importância de retirar esses indivíduos da situação de pobreza é o incentivo a manter as práticas alimentares saudáveis e estimular o acesso às frutas e vegetais.
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